송기원 진주냉면 본점 : 중소벤처기업부가 인증한 진주 100년 가게

개요

식당 이름 : 송기원 진주냉면

주소 : 경남 진주시 모덕로47길 1-2

음식 : 비빔냉면

송기원진주냉면 본점 : 네이버

 

식당

 송기원 진주냉면은 중소벤처기업분에서 인증한 100년 가게이다. 100년이 넘은 가게가 아니라, 그만큼 가치가 있는 곳이라는 뜻이다. 설립자는 진주의 전통냉면을 만들기 위해서 연구를 한 끝에 1992년에 가게를 설립했다고 한다. 원래 이름은 조선면옥이었고, 을지면옥으로 상호를 바꿨다가 현재의 송기원 진주냉면으로 자리 잡았다고 한다.

송기원 진주냉면 본점

 입구는 은은한 조명으로 감사고 있고, 1992년에 세워졌다는 푯말이 붙여져 있었다.

내부

 내부는 말끔한 장식과 자리로 이뤄져 있었고, 송기원 냉면의 역사와 요리 방법이 걸려 있는 방이 걸려 있었다. 고품질의 제주산 메밀을 사용하고, 숙성시간을 거쳐서 면을 만든 뒤에, 풍성한 고명을 얹어서 만든다고 한다.

비빔냉면

 젓가락을 저렇게 종이에 싸서 주는 것이 참 좋다. 작은 차이이겠지만, 고급스럽게 대접받는 느낌이 든다. 냉면은 기대했던 맛이었다. 내가 경남사람이라서 그런지, 서울에서 먹은 것들을 다 합쳐도 이것만은 못한 것 같다. 훌륭하다!

 

평가

경제성		시설		서비스		분위기		요리
접근성	가성비	식당	화장실	친절함	편안함	구성	조화	맛	개성
6	6	7	6	7	7	6	6	8	7